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メバチまぐろ
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2026福BOX
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2026年新年企画、新たな気持ちで心からおすすめしたい隠れた逸品と定番人気商品を組み合わせてお届けするとってもお得な福ボックス!期間限定、限定数量でのお届けです。 商品価格6,600円相当の商品が送料無料で5,000円、送料含め実質2,600円もお買い得な新年限定商品です。2026年も皆様に沢山の福と美味しい食卓がありますように。心を込めてお届けします。 ※他商品を一緒に購入し、合計金額が1万円未満の場合、システムの都合上送料が発生します。予めご注意ください。
<このセットに必ず含まれるもの>
・天然インドまぐろ断面刺し300g・まぐろ尾の身 3枚・まぐろ血合(茜身)500g・シーフード&ミソタンドリー180g
<まぐろコンフィミニシリーズから2種をお届け>
まぐろコンフィミニ、かじきコンフィミニ、まぐろコンフィ&トマト、まぐろコンフィ&レーズン、とろプレミアムコンフィ、さばコンフィ&フィッシュスパイスのうち2商品が届きます。
一流の鮨屋や料亭での引き合いも多いインドまぐろ。南半球に生息しているため、南まぐろとも呼ばれています。赤身の身質が濃く、ねっとりとして濃厚な旨みが特徴で、通好みの魚種。まぐろ屋さんが一番勧めるのも、このインドまぐろ。
赤身ととろのバランスが良いまぐろの背の断面を、大胆にプレートカットしました。赤身、とろをお好みの形状に切り分け、お刺身やお寿司用に調理いただけます。詳しくはこちら
<まぐろ血合>
まぐろ業界で注目の部位、血合(茜身)。血合は魚類特有の筋肉であり、まぐろなどの回遊魚の身質に多く含まれ、栄養素が豊富な部分。近年では、特にまぐろの血合に多く含まれる抗酸化物質「セレノネイン」が話題になり、生活習慣病全般の予防や、ストレス軽減、アンチエイジングなどにも高い効果があると言われ、健康食としての利用価値が期待されています。
おすすめの食べ方は炒めてガーリックステーキ風やアヒージョに。 下味をつけ、唐揚げにするのも美味。まるでお肉のような味わいと満足感。食べ応えはありながらもヘルシーに楽しむことができます。
<まぐろ尾の身>
冷凍まぐろの仕入れは、市場仕入の入札の際にカットされた尾の断面の身質を見て入札額が決まります。その尾の部分をスライスしたのが"尾の身スライス"。目利きの副産物も調理するととても美味しいごちそうに!
尾はよく動く部分なので、身が引き締まり、弾力のある食感と旨みが特徴。グリルしてバター醤油を絡めてステーキのように食べます。
日本の伝統調味料“味噌”をベースにカレースパイスをブレンドし、メカジキを漬け込みました。この味噌漬けに合うオリジナルスパイスを鎌倉のアナンスパイスにブレンドしていただきました。
定番の漬け魚をちょっとスパイシーに、けれど味噌の旨味でまろやかに。新たな味に仕上がっています。
タレの美味しさと漬け込み具合を研究した理想の漬けまぐろ。メバチまぐろの赤身の中でも、まぐろの旨みが感じられる濃くねっとりとした赤身質を目利きしました。出汁をとり調味料と合わせるところから、すべて手仕込み。出汁の香りが効いたづけまぐろに仕上げています。
そのまま開封してお酒のアテに。炊き立てごはんにのせてまぐろ漬け丼に。あると嬉しい便利な逸品です。
人気のまぐろコンフィミニシリーズから2種をお届け。新しい出会いがあるかも?当日のお届けをお楽しみに。
お皿に盛って、ワインのお供やホームパーティの一品にもどうぞ。