血合は魚類特有の筋肉であり、まぐろなどの回遊魚の身質に多く含まれ、栄養素が豊富な部分。近年では、特にまぐろの血合に多く含まれる抗酸化物質「セレノネイン」が話題になり、生活習慣病全般の予防や、ストレス軽減、アンチエイジングなどにも高い効果があると言われ、健康食としての利用価値が期待されています。

※血合いは家庭用冷凍庫で保管するとすぐに酸化し臭みが強くなるのでお早めにお召し上がりください。

適度な大きさにカットし、塩コショウ、ニンニクを炒めてガーリックステーキ風に食べるのがおすすめ。下味をつけ、唐揚げにするのも美味。まるでお肉のような味わいと満足感があります。そして何より食べた次の日の体の調子が良い！食べ応えはありながらもヘルシーに楽しむことができます。

また到着日限定！生のまま、塩とごま油をつけてレバ刺しのように食べるのも良いです。臭みのない血合いをお楽しみいただけます。