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鎌倉のスパイス商アナンスパイスのバラッツさんと一緒につくった”魚のためのスパイスソルト”です。
魚の下味付けに、切り身にまぶしてマリネに、焼き魚に！ かける。まぜる。すりこむ。・・・だけで、いつもの魚料理を異国情緒にぐっとおいしくしてくれる万能スパイス。適度な塩分が含まれているため、このスパイスだけで魚の下味付けが完結します。さまざまなお料理のアクセントにも！
YELLOWに合う素材は白身、青魚など。いつもの魚介のお料理にカレー風味のアクセントを。
・カジキや白身魚など、お好みの魚でタンドリーフィッシュに・白身、青魚などにまぶして揚げ物に・白身魚の切り身にすりこみ、カレー風味のムニエルに・いつものカレーにかけると本格派スパイスカレーに・ひき肉、野菜類と煮込んでドライカレーに・卵かけごはん、ゆでたまごに、卵料理にも合います
知る人ぞ知る、スパイスの伝道師。メタ・バラッツさんと一緒に「魚がおいしくなる魔法のスパイス」を真剣に考えて試作を重ねに重ね、、ようやく商品になりました！
鎌倉・極楽寺のスパイス商。アナン��3代目。南インド・ニルギリの高校GSIS（Good Shephered Int’l School）を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。その後、スペインに留学して経営学と料理を学び、帰国。スパイスで素材の良さをで引き立たせることを得意とし、企業や全国各地との商品開発、オリジナルブレンドの考案、料理教室を開催。 著書「バラッツ流！絶品スパイスカレー」、共著「インドよ！」「東京スパイス番長のスパイスカレー」 official web site
スパイス、ヨーグルト、トマトケチャップと味噌をまぜ、半日漬け込みます。詳しいレシピは→こちら
まぐろのぶつ切り（アジやさばでも！）にスパイスをすりこみ片栗粉をつけて油で揚げます。詳しいレシピは→こちら
スパイスとマヨネーズを和えて野菜のディップに。さらにまぐろコンフィをあえるとカレーツナサラダに。 詳しいレシピは→こちら
