按田餃子の店主、按田優子さんが日本中の魚醤を探し回ってたどり着いた1本。
富山湾のニギスという魚を原料に、醤油麹を加えて作られたふつうの魚醤とは一味ちがう魚醤。
香りが穏やかなので、どんなジャンルのお料理にもすっと馴染みます。按田餃子では主に餃子の餡の味付けに使っているそうですが、魚×魚しょうゆ、これがまた合うのです。詳しくはおすすめの食べ方をどうぞ！

本まぐろの赤身と白身、紅白カルパッチョ。オリーブオイルと魚しょうゆを１：１で合わせて、ドレッシングに。

海鮮と納豆とろろ丼。お醤油代わりにそのままかけて。

”さばコンフィ＆フィッシュスパイス”のパスタ。コンフィをほぐして茹でたパスタに和え、魚しょうゆ、バター、大葉のみじん切りをまぜます

〜按田餃子店主 按田優子さんより、おすすめの食べ方〜

・常夜鍋に（こぶ出汁に魚しょうゆだけで十分おいしいです）

・茹でた豆に魚しょうゆとオリーブオイル、それに玉ねぎの酢漬け（オリーブオイルと魚しょうゆ相性良いです）

・ポン酢と魚しょうゆを合わせてタイ風バジル炒めも合います

・オイスターソースと魚しょうゆという組み合わせも炒め物、焼きそばなどに合います