FISHSTAND |三崎港・まぐろ卸問屋の直営通販(コンフィ・冷凍まぐろ)

冷凍

(冷凍)スパイス好きのためのよくばりセット

  • 5,000円(税込5,400円)
型番 7800947
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    (冷凍)スパイス好きのためのよくばりセット

    かける。まぜる。すりこむ。日々の調理を楽しく・美味しく・ラクにしてくれる魔法のスパイス。
    オリジナルスパイスミックス3種をつかってまぐろレシピを楽しむためのセットです。

    内容量 【フィッシュスパイスソルトRED】30g 【フィッシュスパイスソルトYELLOW】30g 【フィッシュスパイスソルトGREEN】25g 【まぐろづけ丼】110g×2 【シーフード&ミソ タンドリー】180g【メバチまぐろ中とろ切り落とし】250g【尾の身】300g
    賞味期限 【フィッシュスパイスソルトRED / YELLOW / GREEN】約180日(冷暗所で常温保存) 【まぐろづけ丼】30日(要冷凍-18℃以下で保存) 【シーフード&ミソタンドリー】90日(要冷凍-18℃以下で保存)【メバチまぐろ中とろ切り落とし】10日(要冷凍-18℃以下で保存)【尾の身】30日(要冷凍-18℃以下で保存)
    原材料 【フィッシュスパイスソルトRED】塩(アルゼンチン産)、コリアンダー(インド産)、パプリカ、ガーリック、キャラウェイ、レッドペッパー、クミン、オレガノ、タイム 【フィッシュスパイスソルトYELLOW】塩(アルゼンチン産)、コリアンダー(インド産)、ターメリック、 ブラックペッパー、ガーリック、ジンジャー、レッドペッパー、パプリカ、マンゴー、山椒、フェンネル、クミン、ペパーミント、カルダモン、シナモン、クローブ、メース、スターアニス 【フィッシュスパイスソルトGREEN】塩(アルゼンチン産)、オレガノ(トルコ産)、ローズマリー、ブラックペッパー、レッドペッパー、タイム 【まぐろづけ丼】目鉢鮪、醤油(小麦・大豆含む)、有機本みりん、鰹節、うるめ、昆布、椎茸、鮪節 【シーフード&ミソタンドリー】メカジキ、味噌(大豆(遺伝子組み換えでない)(大豆を含む)、米(国産)、塩)、米油、カレースパイス、有機本みりん、てんさい糖 【メバチまぐろ中とろ切り落とし】目鉢鮪 【尾の身】黄肌鮪

    商品の特徴

             

    鎌倉のスパイス商アナンスパイスのバラッツさんと一緒につくった”魚のためのスパイスソルト”と、
    暑い夏を乗り切る、スパイスと相性のいいまぐろを厳選した「まぐろ×スパイス」を楽しむセットです。

    魚の下味付けに、切り身にまぶしてマリネに、焼き魚に!いつもの魚料理を異国情緒にぐっとおいしくしてくれる万能スパイス。
    適度な塩分が含まれているため、このスパイスだけで魚の下味付けが完結します。ぜひトライしてみてください。

    オリジナルスパイスについて

    Fish Spice Salt 〜RED〜
    ”まぐろに合う”をテーマにしたオリジナルスパイスミックスです。
                       

    まぐろの赤身や角煮にひとふり、エスニック風味に大変身。
    レッドペッパーやコリアンダーのスパイシーな香りと、味のコク出しのアクセントに。

    REDを使ったレシピは→こちら

             

    Fish Spice Salt 〜YELLOW〜
    タンドリーフィッシュが簡単につくれるオリジナルスパイスミックスです。
                       

    いつもの魚介料理にカレー風味のアクセント。
    山椒やフェンネル、ペパーミントなどの香草も加わり、魚に合うカレースパイスミックスです。

    YELLOWを使ったレシピは→こちら

             

    Fish Spice Salt 〜GREEN〜
    白身魚をおいしく料理するためのオリジナルスパイスミックスです。
                       

    カルパッチョの仕上げにも。
    オレガノやローズマリーのさわやかな香草の香りにレッドペッパーのアクセントが利いています。

    GREENを使ったレシピは→こちら

    スパイスのプロと作りました!

    知る人ぞ知る、スパイスの伝道師。メタ・バラッツさんと一緒に「魚がおいしくなる魔法のスパイス」を真剣に考えて試作を重ねに重ね、、ようやく商品になりました!

    メタ・バラッツさん -Profile-

                 

    鎌倉・極楽寺のスパイス商。アナン3代目。南インド・ニルギリの高校GSIS(Good Shephered Int’l School)を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。その後、スペインに留学して経営学と料理を学び、帰国。スパイスで素材の良さをで引き立たせることを得意とし、企業や全国各地との商品開発、オリジナルブレンドの考案、料理教室を開催。
    著書「バラッツ流!絶品スパイスカレー」、共著「インドよ!」「東京スパイス番長のスパイスカレー」
    official web site

    How to eatこの商品の使い方

    かける。

    まぐろのづけ丼やカルパッチョなど、料理の仕上げにかけます。ふりかけ代わりにごはんにかけたり、麺類やスープの仕上げにも一振りすると、味にコクがでます。かけるだけで味が決まる=お料理上手になる魔法のスパイスです。

    まぜる。

    スパイスと調味料をまぜ、素材をつけこみます。あとは焼くだけ。魚介はもちろんのこと、お肉類や野菜でもおいしい。レシピのバリエーションが広がります。

    すりこむ。

    素材にスパイスをすりこむだけで、あら不思議。適度な塩分が、下味付けとしてしっかりと味をきめてくれます。オリジナリティあふれる3種のスパイスと素材の組み合わせをいろいろ考えてみるもの楽しいですね。

    (冷凍)スパイス好きのためのよくばりセット

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