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【冷蔵】【期間限定】かじきコンフィ&冷やし中華の麺セット

  • 1,080円(税80円)
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【冷蔵】【期間限定】かじきコンフィ&冷やし中華の麺セット

今夏だけの限定!3分で完成のごちそうかじきコンフィの冷やし中華セット

内容量 かじきコンフィ180g・冷やし中華の麺120g 2パック
賞味期限 かじきコンフィ 製造から30日・中華麺 出荷から14日(要冷蔵 10℃以下で保存)
原材料 黒皮カジキ、ごま油(ごまを含む)、セロリ、レモン、食塩(天日湖塩)、小麦粉、酒精、かんすい、食塩、乳酸ナトリウム、卵黄、増粘多糖類、(大豆含む)、クチナシ色素、打ち粉(澱粉)

商品の特徴

人気の「かじきコンフィ」を冷やし中華の麺とセットにしました! 夏にぴったりの清涼感ある味わいをぜひお試しください。夏だけの限定商品です。

         

「かじきコンフィ」は、厳選した鮮度良いクロカワかじきを、横浜の老舗メーカー「岩井の胡麻油」が伝統製法で作った圧搾絞りの胡麻油で低温調理。爽やかなレモンとセロリの香りが効き、調理いらずでそのまま冷やし中華の具としてのせたら出来上がりです。

冷やし中華の麺は、三浦市で唯一の老舗製麺所「丸清製麺」さんの麺。製麺所の自家製麺は、細麺のちぢれ麺でのどごしがよく、たまごの風味も豊かです。

茹でて水でしめた麺の上に、かじきコンフィの身を軽くほぐして、季節の野菜を一緒にのせて。タレは付属していませんが、おうちにある調味料で簡単に作れる、おすすめのタレレシピを同封してお届けします!

かじきについて

かじきコンフィの原料、クロカワかじきは、かじきの中でも最も大型の魚種。魚類的にはまぐろではありませんが、まぐろと一緒に漁獲されるため、まぐろ屋さんの多くが定番に取り扱う魚種です。

体の背面が黒いことから、クロカワの名前がついていますが、身は白く淡白で、クセのないおいしさが魅力です。

三崎では主に味噌漬けの原料になるのが定番ですが、高温で加熱すると身がパサつく反面、低温でオイルコンフィすると、しっとり柔らかな驚きの食感に。かじきの新しい食べ方をぜひお楽しみください。

胡麻油について

安政四年(1857年)に創業以来、160年以上続く横浜の老舗「岩井の胡麻油」社製造の、伝統製法による圧搾胡麻油を使用しています。

職人さんが五感を頼りに、香り、ごまの弾ける音、焙煎度合いを日々手作業で確認しながら仕込む胡麻油は、ごま本来の薫り高い風味がとても豊か。岩井さんの数あるラインナップから、素材の持ち味を活かすよう数種類の油を FISHSTAND独自でブレンドして使っています。

食で繋がる地域の輪。地元産のすばらしい素材をつかい、おいしくて価値のある商品を開発・販売できたら。そんな想いを岩井さんに共感していただき、実現した商品です。

recipeこの商品を使った簡単レシピをご紹介

かじきコンフィの冷やし中華

かじきコンフィの冷やし中華

かじきコンフィと合わせるのに一番のおすすめは、冷やし中華!夏野菜と一緒に。かじきコンフィを軽くほぐし、袋の中の胡麻油も全て回しかけ、黒胡椒をたっぷりと。冷やし中華のテッパン具材はハムじゃなかった!そう唸りたくなるはず。セロリのスライスや、酢たまねぎを和えてもさっぱりして美味しいですよ。

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